Pâtes à tartiner noisettes Newtella

Mis à jour : 20 juin 2020


Pour 1 pot de 250gr de Smooth Newtella


Ingrédients :

150gr noisettes en poudre

3cs de cacao cru en poudre

4cs de sirop d'agave ou de sirop de dattes

10gr d'huile de noisettes ou d'huile de chanvre bio, 1ère pression à froid

70-80gr de lait d'amandes ou noisettes, selon l'épaisseur désirée

facultatif :1 pincée de muscade, 1cc moringa



Préparation au robot de la Smooth Newtella :

Mettre la poudre de noisettes dans la cuve du robot, commencer à mixer pendant 2 min à puissance maximum. Racler les bords de la cuve, et recommencer à mixer pendant 2 min à puissance maximum. Recommencer jusqu'à ce que la poudre commence à lâcher de l'huile, et ajouter l'huile de noisettes, le sirop puis le cacao cru et mixer à nouveau pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter la boisson végétale, et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse et lisse.

Goûter et rectifier si vous le désirez avec la pincée de muscade


Pour 1 pot de 250gr de Newtella Crunchy


Ingrédients :

150gr noisettes en poudre

30 gr noisettes entières

3cs de cacao cru en poudre

4cs de sirop d'agave ou de sirop de dattes

10gr d'huile de noisettes ou d'huile de chanvre bio, 1ère pression à froid

70-80gr de lait d'amandes ou noisettes, selon l'épaisseur désirée

facultatif :1 pincée de muscade, 1cc moringa



Préparation au robot de la pâte Crunchy Newtella :

Torréfier les noisettes entières au four pendant 8-10 min à 180°C sur une feuille de papier sulfurisé

Retirer les noisettes du four, laisser refroidir, mettre au centre d'un torchon, plier et rouler les noisettes Une fois la peau des noisettes retirée, concasser les grossièrement dans la cuve du robot et réserver Maintenant, procéder à la préparation de la pâte à tartiner à partir de la recette Smooth Newtella

Quand la pâte ci-dessus est finalisée, ajoutez-y les noisettes concassées et réservées en amont


Conservation :

Transférer les pâtes Newtella dans un pot en verre propre et stérilisé

A conserver au frais et à consommer dans les 3 à 4 jours. Veillez à ne pas mettre de cuillère souillée dans le pot, pour éviter la prolifération des bactéries !


Le mot de la Cheffe : Vous pouvez réaliser cette recette de pâte à tartiner crue avec des noisettes entières. Dans ce cas, faites torréfier la poudre de noisettes dans une poêle sur feu doux, en remuant en continue. Cela intensifiera le goût de la noisette ! J'y mets de la moringa pour que les enfants consomment incognito un superaliment. Et j'utilise de l'huile de chanvre bio, riche en Oméga_3 et Oméga_6, mais vous pouvez choisir une huile moins onéreuse comme de l'huile de colza ou de tournesol. Cette recette est réalisable avec des dattes ou du sucre de dattes pour une version encore plus saine. Je recommande les dattes medjool, qui sont plus charnues et tendres, pour un résultat bien lisse.


Notes : Tartinades pour accompagner vos petit-déjeuners et goûters.

Réaliser les pancakes de bananes, les pancakes à 3 ingrédients ou les tartelettes avec ces pâtes à tartiner smooth ou crunchy !



Bonne dégustation !


Végétalement vôtre,


Cheffe Ayaba


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