Lassi végétal à la mangue

Seulement 2 ingrédients pour ce lassi très onctueux et gourmand, à réaliser avec une mangue soit bien mûre !

Pour 500ml de boisson, soit 2 verres


Ingrédients :

1 grosse mangue bien mûre, ici de Côte d'Ivoire

1 pot de yaourt végétal au citron ou nature, soit 100gr

(Yaourt au soja citron ou au coco, je recommande le Brassé Citron de Sicile Andros)


Préparation :

Éplucher la mangue, couper la chair autour du noyau et la mettre dans la cuve de votre blender

Ajoutez-y votre yaourt végétal et mixer jusqu'à ce que votre préparation soit bien lisse


Service :

Servir dans deux verres et réserver au frais, jusqu'au moment du service


Le mot de la Cheffe : Si vous réservez votre mangue 1h avant la préparation au réfrigérateur, vous pouvez déguster votre lassi immédiatement ! Votre yaourt est nature ? Mettez-y 1 à 2 cs de poudre de baobab ou de corrosol. L'acidité de ces super-fruits se marie très bien avec la mangue, et c'est l'occasion de faire le plein de vitamines ! Cette recette fonctionne aussi avec de la papaye mûre.


Notes : Si votre mangue est bien mûre, le sucre est inutile, surtout si vous utilisez un yaourt au citron qui est lui aussi sucré ! Au besoin, rectifier le sucre avec un peu de sirop d'agave. Vous pouvez aussi tester mon lassi au corossol, décoré avec une rose de mangue (ferme) ou ma glace à la mangue

Bonne dégustation !


Végétalement vôtre,


Cheffe Ayaba

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