Dernière mise à jour : 20 juin 2020
Une recette de pâte à tartiner végétale fruitée sans cuisson riche en superaliments, parfaite pour les plus petits, dès 6 mois ; et pour les grands amoureux des saveurs acidulées...
Tartinade Ki bab' !
Pour 1 pot de 250ml
Ingrédients :
4 kiwi mûres (mous)
15gr de poudre de baobab (bouye, pain de singe)
60gr de banane non mûr, soit 1 banane de petit calibre (non tachetée)
3cs de sucre de datte ou de sucre de coco Bio
1cs de moringa en poudre
Facultatif : 1 cc d'huile de lin ou de chanvre bio,1ère pression à froid
Préparation :
Mixer les kiwis et la banane au blender ou au moulin à légumes manuel
Ajouter le sucre, la poudre de baobab, la moringa et mélanger
Enfin ajouter l'huile et mettre dans un pot propre et stérilisé
Conservation :
A conserver au frais et à consommer dans les 72h.
L'huile de lin et de chanvre sont utilisés ici en qualité de conservateurs naturels, ces deux huiles végétales sont très riches en Oméga-3, et totalement adaptée à l'alimentation des végétaliens et dans le cadre de la diversification alimentaire des tout-petits.
Dressage de votre tartinade Ki bab' :
Pour napper vos pancakes, crêpes, gaufres
Pour servir en accompagnement de vos bowl sucrés
Pour garnir une tarte aux fruits ou en topping de vos chia pudding
Le mot de la Cheffe : Il vous reste de la Ki bab' ? Transformez-la en sorbet popsicles ou en jus en allongeant la tartinade avec de l'eau. Les petits et grands gourmands seront ravis de se rafraîchir avec sa saveur acidulée cet été !
Bonne dégustation !
Végétalement vôtre,
Cheffe Ayaba