Eau Sassy aux glaçons pastèque - bissap


Une eau sassy acidulée très désaltérante sucrée naturellement, au bon goût de l'été grâce aux aromatiques et avec le pep's afro du gingembre !


Cette recette a été réalisée après avoir fait du granita Pastèque-Bissap et réserver une partie pour faire des glaçons ! Vous pouvez les remplacer par des glaçons de grenadine ou framboises mais le goût de la pastèque qui se diffuse en douceur dans l'eau alors que les glaçons fondent vaut vraiment le détour lors des pics de chaleur...


Pour une bouteille de 1L

Ingrédients :

80cl d'eau filtrée ou eau de coco bio (sans sucre ajouté)

4 à 5 glaçons pastèque - bissap maison

1 poignée de framboises fraîches

1 morceau de gingembre (3cm ou plus)

1 brin de menthe (ou romarin, basilic pourpre)

Facultatif : 1 cc de sirop par verre


Préparation :

Rincer au préalable vos fruits et herbes aromatiques et peler votre gingembre

Dans une belle bouteille à large bec, type carafe, verser 80cl d'eau bien fraîche

Ajouter vos framboises, deux à trois rondelles de citron et presser le jus du demi-citron restant

Râper le gingembre finement ou en tranches et l'incorporer à votre eau avec le brin d'aromatique

Mettre vos glaçons de pastèque sucrés au sirop de bissap, dont voici la recette, ici.

Servir de suite !



Le mot de la Cheffe : Vos glaçons vont rapidement fondre et joliment colorer cette eau sassy en un beau rose poudré. Si vous ne servez pas de suite cette eau infusée, préparer l'eau sassy et y incorporer vos glaçons à la dernière minute, juste avant de servir ! Je vous recommande d'utiliser le romarin seul, tandis que la menthe s'accorde très bien avec les fruits rouge ET le basilic !


Notes : En théorie, je ne mets pas de sucre dans les eaux sassy pour profiter du sucre naturel des fruits, mais si vos enfants ont un bec sucré, vous pouvez ajouter dans leur verre 1 cc de sirop d'agave ou de fleurs de sureau, ils en raffolent à la maison.

Bonne dégustation !


Végétalement vôtre,


Cheffe Ayaba






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